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    选铁锅的技巧 什么是生铁锅什么是熟铁锅

    JUN温故知新 学以致用本文已帮助4360位朋友

    一谈到买锅,相信都不是很了解,只能通过父辈们的口诉来谈谈什么是好锅什么是坏锅。而然今天小编噗噗菌就来带大家熟悉生铁锅和熟铁锅的区别。

    什么是生铁锅:

    1、生铁锅(铸铁锅)是用灰口铁融化浇铸而成;

    2、采用浇铸的工艺生产生铁锅比较脆,无法生产得比较薄,因此生铁锅传热则没有熟铁锅快。

    什么是熟铁锅:

    1、熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻压而成;

    2、熟铁锅延展性能好,韧度高,能把锅锻压得比较薄,熟铁锅传热快。

    生铁锅熟铁锅有什么区别:

    1、生铁锅传热慢,但适合食物油炸,不容易糊锅,不会导致食物焦化;

    2、熟铁锅传热快,韧性好耐高温耐干烧,但容易被大煮大熬盐酱醋腐蚀锅壁,容易穿洞和生锈。

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    发布时间:2019-08-19 | 加入“投稿/交流”

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